土の中には多くの微生物が生きています。
その中でも植物と密接な関わりを持つのが「菌根菌」

菌根菌は植物の根の表面に着生し、植物に必要な栄養素を与える
代わりに炭素化合物をもらい共生する菌のことです。
肥料(化学・有機肥料)を使わなくても育つ理由の一つとして
この菌根菌の働きがあります。

農薬も肥料も使わないことで土を健康な状態にして、
大地が持つ生命力を引き出して農作物を育てています。

こばファームの農作物は農薬・肥料を一切使わずに
栽培しています。それゆえ手作業での除草や機械除草を何度も繰り返すため、一般の栽培法に比べ格段に手間ひまがかかります。
また肥料不使用により農作物の硝酸態窒素(※1)が
及ぼす人体への悪影響が無いため安心・安全です。

(※1) 硝酸態窒素が人体に入るとメトヘモグロビン血症発がん、
肝障害、生殖機能障害といった健康被害を引き起こすと考えられています。

農薬、肥料を使用する一般の栽培法では、土壌の生態系を狂わせ、
タガメやトンボをはじめとする多くの生き物を激減させています。
また農薬は川を通じて海へ流れ込み、
海の生態系を破壊しています。
こばファームが実施する秀明自然農法は健康に良い作物を
作るだけではありません。
農薬も肥料も使わないことで本来あるべき健全な状態の土壌が
作られ、それらの養分は川から流れ出て海の生物を育んでいます。
自然農法を通じて、こばファームは田んぼや畑から
自然環境を甦らせる手助けをしていきます。

農薬や肥料などの影響は種にも蓄積されます。
土地に残っている農薬や肥料の影響がなくなっていくことで、
種に及ぼす影響も次第に無くなります。
また、植物は育つ環境に適応するような種を残します。
農薬や肥料の影響が抜けた種、
その土地に適した種からは力強い作物が育つため、
こばファームでは種の自家採種を行っています。